入秋怕乾燥 必吃銀耳

上星期講了蓮子的好處，今個星期一定要講銀耳。因為銀耳跟蓮子好夾，例如：銀耳蓮子百合羹。

材料包括：銀耳30克，乾百合20克，浸泡2小時左右，將銀耳用手撕碎；先把銀耳炖煮出膠質後，再加入浸泡好的百合以及白蓮子30克，還可加入適量的枸杞，再炖煮半小時，加冰糖調味，即可成為一碗秋天美顏的食物。銀耳能令肌膚水嫩不繃緊，每天吃一碗銀耳蓮子糖水，最能解決秋燥，不但補充皮膚脱乾的水分、還能潤澤乾燥欲咳的喉嚨。

 銀耳滋陰、潤肺、補腎、強心

銀耳一向可以藥食兩用的。銀耳性質平和、滋潤不膩滯，有滋陰、潤燥、健脾、養胃、補腎、強心、潤肺、潤腸的作用。銀耳還可有滋陰養顏的功效，提到美顏，原來因為它含有豐富蛋白質及多種氨基酸和銀耳多醣，都是抗衰老的成份。

銀耳多醣超級補水

原來銀耳是一種食用菌，蛋白質、氨基酸、和銀耳多醣是它的主要成分。其中，銀耳多醣是超級補水成分，近年更成為護膚品的成分之一，可以促進彈性細胞生長，因此可以防止皮膚老化。

小小的貼示，每天取適量的銀耳洗淨，撕成小朵，放在鍋中，加入適量水，大火煮開再小火慢熬，熬出的膠質，也就是銀耳多醣的粘稠液體，冷藏雪櫃，每天吃兩至四茶匙，吃時加入少許蜜糖，長期食用，可以達到皮膚滋潤抗老效果。