生酮減肥法是否人人適合？

席捲美國流行的的飲食法叫生酮飲食，連美國矽谷雲集了全球IT界人才，都趨之若驁。到底這飲食法有甚麼驚奇之處？

令人驚訝的原因，這個並非傳統的飲食均衡，重視卡路里計算飲食方式，而是要求進食大量脂肪的「生酮飲食法」。這是原本用來治療癲癇兒童，醫護人員採用高脂飲食，令身體產生的「酮體」，修補腦部受損細飽。

近年來，這套飲食方法是單吃脂肪，甚至有皮的雞脾，肥肉等等。要戒絕一切澱粉質，加入高纖食物，如米麥類食物，這很易轉化醣份成為能量，以至身體不容易消耗，因而儲存了脂肪。

而這套高脂飲食方法，令身體在長時間缺乏醣份時，惟有燃燒體內脂肪，達到減重功效。我們要至少兩個月完全戒除醣類食物，身體才開始消耗脂肪。「生酮飲食」對肥胖者才有明顯作用。對於一些已經不肥胖而只是刻意想更窕窈的人，是沒有太明顯效果的。

因此「生酮飲食」是要持續進行，因為當身體再次吸收醣類食物，身體又很快回復原本的新陳代謝模式，先分解醣類轉化成能量，把多餘脂肪堆積，現代人不怕餓死，只怕肥死。我們一開始，還是不要暴飲暴食，均衡飲食是較為健康的。