「三高」吃月餅攻略

中秋節又來了，又是吃月餅的好時機！誰說「三高」人士不能吃？只要在吃前，選擇低GI，高營養密度的水果，不但不易升糖，還可減輕胰島細胞的負擔。

在吃月餅前30分鐘搭配「三高一低」即是高膳食纖維，高維生素C，高營養密度和低GI的水果－如奇異果。因為奇異果富含水溶性纖維，其營養密度更是蘋果的6至10倍。所以，奇異果能使延緩胃排空，有助穩定血糖。

由於奇異果的維生素C含量是橙的1.5至3倍，比檸檬高出2至3倍。正因為如此，奇異果能令膽固醇，三酸甘油脂加速轉化為膽酸，有助維持血管壁的彈性，使高血壓、血管硬化和動脈粥狀不易產生變化。

另外，吃月餅時也可以搭配一些開胃的酸性食物，如山楂茶，以增強消化能力，以減少油膩感。

由於月餅屬於高GI的食品，含有反式脂肪、鉀、鈉，這都易對心血管造成負擔，進食月餅及水果分量時也應適可而止，以免影響健康！